POSUŠENO UŠČE
Značilnosti
- Glavne sestavine:Morsko uho (Morsko uho izvira iz lastne okolju prijazne ribiške baze podjetja za plastične ribiške splave na 300 hektarjih, ki je ekološko obdelana, organska in zdrava.)
- Metoda proizvodnje:Svež morski uhlj, pridobljen s tradicionalno tehnologijo, naravnim sušenjem in sušenjem na zraku, v celoti ohrani okus in hranilne vrednosti morskega uhlja.
- Okus:Brez dodatkov, popolna suhost, zlata barva in mastno meso.
- Primerno za:Primerno za vse starosti (razen za tiste z alergijo na morske sadeže)
- Glavni alergeni:Mehkužci (Abalon)
- Funkcija:
1. Povečanje tavrina
2. Znižuje krvni tlak, raven holesterola in izboljšuje delovanje jeter, srca
3. Povečanje aminokislin
4. Razstrupljanje jeter
5. Lajšanje utrujenosti in okrevanje telesne energije po bolezni
Priporočen recept
Juha iz zrezka morskega uha
Morska uščka namakajte v vodi približno 2 dni (odvisno od njihove velikosti), dokler se ne zmehčajo, in vodo menjajte vsaj enkrat na dan. Če jih ne skuhate takoj, jih je treba za shranjevanje ohladiti (na -18 °C ali manj) in jih skuhati ter porabiti v enem tednu. Blanširajte jih v vroči vodi z ingverjem, mlado čebulo in vinom ter kuhajte približno 5 minut. Rehidrirana morska uščka in sestavine (1 star piščanec, 605 g svinjskih reber, 5 kosov posušenih pokrovač in nekaj sladkorja v prahu) dajte v glineni lonec z bambusovo podlogo na dnu in nato dodajte vrelo vodo, da prekrije sestavine. Kuhajte na visoki temperaturi približno 2 uri, nato za 5 do 6 ur zmanjšajte na nizko temperaturo in pustite, da se nekoliko ohladijo. Nato kuhajte na visoki temperaturi še 2 uri in kuhajte, dokler morsko uho ne postane mehko, gosto, gladko in nežno. Ko se juha zgosti, dodajte vrelo vodo. Nato morsko uho odstranite in dodajte jušno osnovo ter ostrigino omako, da zgostite juho.
