Zamrznjene začinjene ikre leteče ribe – Tobiko
Značilnosti
- Barva:Rdeča, rumena, oranžna, zelena, črna
- Hranilna sestavina:Bogat je z jajčnim albuminom, globulinom, jajčnim mucinom in ribjim lecitinom, pa tudi s kalcijem, železom, vitamini in riboflavinom, ki so bistvena hranila za človeško telo.
- Funkcija:Ikre leteče ribe so zdrava sestavina s še posebej visoko vsebnostjo beljakovin. Bogate so z jajčnim albuminom in globulinom ter ribjim lecitinom, ki jih telo zlahka absorbira in uporabi za izboljšanje delovanja telesnih organov, pospešitev telesne presnove, krepitev telesa in lajšanje človeške šibkosti.
Priporočen recept
Suši iz letečih ribjih iker
Na nori položite 3/4 skodelice kuhanega riža in ga pomočite v kis. Na nori položite kumare, kozice in avokado ter jih zavijte v zvitek. Na zvitek razporedite ikre leteče ribe. Zvitek narežite na koščke velikosti grižljaja in končano.
Tobiko solata
Pikantno majonezo prelijte čez narezanega raka in kumaro ter dobro premešajte. Dodajte tobiko in tempuro ter ponovno nežno premešajte. Na koncu za okras dajte še nekaj tobika.
Ocvrto ribje jajce
Lutico sesekljajte v pire in dodajte beljake. Dodajte ikre leteče ribe in začimbe ter mešajte, dokler se dobro ne premeša. Ponev premažite z oljem in vanjo vlijte mešanico. Nato z lopato naredite luknjo na sredini in vanjo vlijte rumenjak. Dolijte nekaj vode, pokrijte in kuhajte na pari 5 minut. Posolite, popoprajte in pojejte.
